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2008-06-29(Sun)

ジャガイモ堀り第二弾

梅雨の晴れ間に、ジャガイモを掘った。

昨日はベニアカリとアンデスレッド、

あわせて15kgほどの収穫。

皮の色味がちがう(左がベニアカリ)。

皮の色

皮を剥いてみると、肉の色も違う。

アンデスレッドは黄色味が強く、

いかにもカルテノイドたっぷりという感じだ。

肉の色

煮崩れしやすい品種なので、二色のポテトサラダに。

ポテトサラダ

ちょっとだけ塩を振り、

バジルのみじん切りを振りかけていただいた。

・・・うま。


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theme : 野菜づくり
genre : 趣味・実用

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comment

く~

ずいぶん黄色いですね。
栄養がたっぷりありそうです。

15キロなんて羨ましい。。。
うちはバケツに一杯でした。

自家製のじゃがいもって本当に美味しいですよね。
私は実はじゃがいも自体そんなに好きじゃないんです。
サトイモの方がすきなの。
でも、自家製のじゃがいもはやっぱりおいしいって思います^^

もんちゃさん

さといもも好きです。とくに皮ごとふかして食べるのがいい。皮がつるんとはがれるのがたまりません(笑)。
今取れたじゃがいもも、冷蔵庫に保存しておけば、甘みが増すそうです。また、秋植えの種芋としても使えるそうですよ。
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