碁盤を囲んで　ビーツの収穫

2008-08-04(Mon)

ビーツの収穫

プランターで育てていたビーツを収穫した。

ビーツはサトウダイコンの変種。

さっそく切ってみると、出血した・・・指からではなく、ビーツから。

葉は塩茹でにして味見をするとほうれん草のような感じ。

煮汁は・・・ワイン・レッド。

根の部分はスライスして付け合せに...カブのような食感だった。

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普通の大根とかカブと同じ感覚でいろいろな野菜とスープで煮込めばボルシチみたいな感じになりそうですね。
うちはシソが増殖して茫然としています。

中のほうまで、赤いんですね（＾＾；）
我が家の家庭菜園も今年は豊作で嬉しいかぎりですが
わりと定番野菜が多いので、とても新鮮な感じがします。
「サトウダイコン」の変種だと、甘味があるのかなぁ？

あーボルシチって聞いたことあるけど、煮込み料理ですよね。次回の収穫で試してみます。
しそはこぼれ種でどんどん広がるようですね。鶏ひき肉のはさみ揚げなんかいかがでしょうか。しそそのものの素揚げもなかなかですよ。

今回、根は生で食べたのですが、甘みは感じなかったです。煮ると変わるかもしれません。あと、バターソテーも試してみたいです。

今日、ボルシチもどきを作ってみました。

ビーツも入れてみたくて
探したのですが、見つかりませんでした。

缶入りのものが、あるらしいです。

ビーツは、体に良いとのことなので、
一度、試してみたいです。

いよいよボルシチが作りたくなってきました。次の収穫まで、五日くらいだと思いますから、もうすこしです。予想としては煮ると甘くなるような気がするんですけどね。